Pod koniec zeszłego stulecia zyskał na popularności trend w odżywianiu nazywany wegetarianizmem. Opiera się on na zasadzie wykluczenia z codziennej diety mięsa zwierzęcego. Od lat specjaliści z zakresu dietetyki i żywienia toczą ze sobą zaciekłe dyskusje na temat tego, czy wegetarianizm jest zdrowym sposobem na życie, czy też w rezultacie może on przynieść więcej szkód niż pożytku. Odpowiedź na to pytanie wydaje się zasadniczo prosta. Jeżeli tylko białko zwierzęce zostanie w odpowiedni sposób zastąpione białkiem pochodzenia roślinnego, to wegetarianizm nie powinien wyrządzić w naszym organizmie żadnych szkód. Należy więc pamiętać o tym, aby odpowiednio zbilansować codzienną dietę. Najlepiej jest wybrać się w tym celu do doświadczonego dietetyka i przy jego pomocy ułożyć optymalne menu na cały miesiąc. Warto również wykonywać cykliczne badania profilaktyczne, aby w porę wykryć wszelkie nieprawidłowości związane ze zmianą diety. Każdy człowiek posiada inny organizm, który w odmienny sposób może zareagować na brak produktów mięsnych w diecie.
