Mrożonki: zdrowe czy nie?

Mrożenie warzyw i owoców jest jedną ze skuteczniejszych form przechowania ich przez zimę. Niektórzy straszą jednak, że wpływ niskiej temperatury nieodwracalnie pozbywa warzywa i owoce cennych składników. Podczas mrożenia jednak potencjalny ubytek witamin czy biopierwiastków jest minimalny. Owoce, które można mrozić bez jakiegokolwiek ryzyka utraty właściwości, to między innymi owoce jagodowe, takie jak jagody, truskawki, maliny, agrest, a także wiśnie, czereśnie, morele, brzoskwinie czy śliwki. Spośród warzyw najczęściej mrozi się kalafior i brokuły, groszek, brukselkę, warzywa strączkowe. Do mrożenia nadają się właściwie wszystkie warzywa, prócz tych składających się głównie z wody, jak ogórki czy sałata. Niektóre warzywa przed mrożeniem należy zblaszować, a ten proces pozbawia je niewielkiej ilości witamin. Są to jednak straty śladowe. Witaminy C ubywa o około 10%. Gdy robimy dżem, strata jest nawet trzykrotnie większa. Mrożonki są więc bardzo wartościowe i koniecznie należy sięgać po nie zimą, gdy świeże warzywa powinny wzbudzać nasz niepokój.

Redaktor kuriergorzowski.pl

<img src="https://kuriergorzowski.pl/wp-content/uploads/2019/08/bio.png" />

Powiązane posty

Kompendium wiedzy o zdrowiu

Co robić, aby zachować dobre zdrowie? Kilka najważniejszych rzeczy

Pierwszym krokiem do zachowania zdrowia jest poznanie potrzeb twojego ciała. To, co powinieneś zrobić, to upewnić się, że jesz właściwe rzeczy i regularnie ćwiczysz. Jeśli chodzi o odżywianie, ważne jest przestrzeganie zdrowej diety, która obejmuje owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i chude białko. Należy również unikać przetworzonej żywności i cukru. Jeśli chodzi o ćwiczenia, spróbuj włączyć […]

Czytaj dalej -->
Kompendium wiedzy o zdrowiu

Czy wegetarianizm jest zdrowy?

Pod koniec zeszłego stulecia zyskał na popularności trend w odżywianiu nazywany wegetarianizmem. Opiera się on na zasadzie wykluczenia z codziennej diety mięsa zwierzęcego. Od lat specjaliści z zakresu dietetyki i żywienia toczą ze sobą zaciekłe dyskusje na temat tego, czy wegetarianizm jest zdrowym sposobem na życie, czy też w rezultacie może on przynieść więcej szkód […]

Czytaj dalej -->
Kompendium wiedzy o zdrowiu

Zdrowie po pięćdziesiątce

Im jesteśmy starsi, tym procesy metaboliczne zachodzące w naszym organizmie ulegają spowolnieniu. Znacznie trudniej jest utrzymywać właściwą masę ciała. Podstawą do utrzymania zdrowia jest dieta składająca się z lekkostrawnych posiłków. W diecie osób starszych powinno znaleźć się dużo owoców, warzyw i chudego mięsa. Do picia najbardziej odpowiednia będzie niegazowana woda mineralna. Posiłki powinny być spożywane […]

Czytaj dalej -->