Opinie na temat picia soków owocowych są mocno zróżnicowane. Jedni je gorąco polecają inni odradzają ich wprowadzanie do codziennej diety. Różnice w opiniach wynikają głównie z różnic w jakości poszczególnych soków. Należy bowiem pamiętać, iż kupowane w sklepach pasteryzowane lub konserwowane chemicznie soki owocowe nie posiadają tyle witamin, c te prawdziwe – domowe. Zawierają one również bardzo często szkodliwe barwniki, powodujące, iż tygodniami a nawet miesiącami sok utrzymuje piękny, świeży kolor, co w przypadku soku naturalnego jest absolutnie niemożliwe. Tak naprawdę zdrowe i wartościowe są tylko soki naturalne, wytwarzane ze świeżych owoców i wypijane bezpośrednio po przygotowaniu. Nie każdy jednak ma czas na przyrządzenie takiego napoju. Nawet bowiem przy wykorzystaniu nowoczesnych sokowirówek, trzeba wziąć pod uwagę czas niezbędny na przygotowanie napoju. Istnieje jednak na rynku alternatywa dla zapracowanych, nie dysponujących zbyt dużą ilością wolnego czasu amatorów soków owocowych – tzw. soki jednodniowe, sprzedawane w sklepach.
